Comité d'information Sahel, Qui se nourrit de la famine en Afrique. Le dossier politique de la faim au Sahel. Paris: François Maspero, Éditeur, 1975, 201 pp. Édition revue et corrigée. Petite collection Maspero. Une édition numérique réalisée par Elvis Noël Irambona, étudiant à la maîtrise en informatique au Burundi, avec l'Université de Picardie Jules Vernes d'Amiens, en France. [M. Jean Copans nous a donné le 12 décembre 2016 son autorisation pour la diffusion en libre accès à tous de ce livre dans Les Classiques des sciences sociales.] Livre téléchargeable !

• Jean Ziegler, Betting on Famine. Why the World Still Goes Hungry. Traduit du Français par Christopher Caines. New-York, London: The New Press, 2013, 286 pp. Titre original en Français: Destruction massive: Géopolitique de la faim. [Paris: Les Éditions du Seuil, 2011.]
  
  
• Jean ZIEGLER, “Réfugiés de la faim.” In Le Monde diplomatique, Paris, mars 2008.
  
  
• Jean Ziegler, en collaboration avec Laurence Lomme, La terre qu'on a. Luttes et défaites du Tiers-Monde. Paris: Études et documentations internationales, 1989, 251 pp.
  
  
• Sous la direction de Jean Copans, Sécheresses et famines au Sahel. Tome I: Écologie / dénutrition / assistance. Paris: François Maspero, Éditeur, 1975, 152 pp. Collection: “Dossiers africains”. Collection dirigée Marc Augé et Jean Copans.
  
  
• Sous la direction de Jean Copans, Sécheresses et famines au Sahel. Tome II: Paysans et nomades. Paris: François Maspero, Éditeur, 1975, 144 pp. Collection: “Dossiers africains”. Collection dirigée Marc Augé et Jean Copans.